{"id":43,"date":"2020-08-25T09:00:28","date_gmt":"2020-08-25T09:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.skyfire.com.br\/target\/?p=43"},"modified":"2022-03-15T11:40:08","modified_gmt":"2022-03-15T14:40:08","slug":"sistema-de-incendio-para-cozinha-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.skyfire.com.br\/blog\/sistema-de-incendio-para-cozinha-industrial\/","title":{"rendered":"Sistema de inc\u00eandio para cozinha industrial"},"content":{"rendered":"\r\n

Certos ambientes, como restaurantes, bares e cozinhas industriais s\u00e3o muito prop\u00edcios para a ocorr\u00eancia de inc\u00eandios. \u00c9 f\u00e1cil compreender isso, considerando que esses locais trabalham com produtos inflam\u00e1veis em temperatura elevada, como o \u00f3leo.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Enfim, conv\u00e9m investir em um sistema confi\u00e1vel de inc\u00eandio para garantir a seguran\u00e7a nesses ambientes, com a finalidade de prevenir e controlar as chamas para que elas n\u00e3o se alastrem, aumentando o problema e provocando uma trag\u00e9dia ainda maior.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O sistema de inc\u00eandio<\/strong> em uma cozinha industrial<\/strong> \u00e9 chamado de APC. Neste post, vamos falar mais sobre este assunto, especificando 4 equipamentos de sistemas contra inc\u00eandio<\/strong> de grande relev\u00e2ncia.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eles s\u00e3o fundamentais para garantir a seguran\u00e7a de todos: funcion\u00e1rios, clientes, gestores e\/ou outros usu\u00e1rios do estabelecimento (restaurante, hotel, hospital, escola, ind\u00fastria, clube). Venha conhecer!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

1. O agente extintor do sistema de inc\u00eandio<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

O agente extintor<\/a> desse sistema de seguran\u00e7a<\/strong> funciona \u00e0 base de carbonato de pot\u00e1ssio aquoso, tamb\u00e9m conhecido como agente K.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para us\u00e1-lo, \u00e9 preciso que seja aprovado e ter a certifica\u00e7\u00e3o da National Fire Protection Association (NFPA) e tamb\u00e9m por outros \u00f3rg\u00e3os que regulam as a\u00e7\u00f5es relacionadas \u00e0 extin\u00e7\u00e3o de inc\u00eandios, como o Corpo e Bombeiros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O sistema de inc\u00eandio<\/strong> em cozinha industrial<\/strong> j\u00e1 combate o fogo nos momentos iniciais.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vale observar que o agente saponificante apresenta efic\u00e1cia no combate \u00e0s chamas, j\u00e1 que o g\u00e1s carb\u00f4nico, CO2 e a \u00e1gua n\u00e3o podem controlar o inc\u00eandio nesses lugares.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Descarregando o agente extintor nos filtros e equipamentos de coc\u00e7\u00e3o, por exemplo, ocorre o resfriamento das superf\u00edcies e uma rea\u00e7\u00e3o com a gordura quente, a qual se d\u00e1 o nome de \u201csaponifica\u00e7\u00e3o\u201d.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Forma-se, assim, uma camada de isolamento que impede a gordura de entrar em contato com o ar \u2014 a emiss\u00e3o de vapores inflam\u00e1veis, portanto, n\u00e3o acontece.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Somente o setor dos equipamentos sob prote\u00e7\u00e3o \u00e9 afetada pela a\u00e7\u00e3o do agente K, ou seja, n\u00e3o h\u00e1 contamina\u00e7\u00e3o das \u00e1reas pr\u00f3ximas.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vale lembrar que esse agente \u00e9 l\u00edquido e projetado especialmente para as cozinhas industriais. Sua vida \u00fatil \u00e9 de, aproximadamente, 10 anos e ele n\u00e3o \u00e9 um agente t\u00f3xico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

2. Os detectores de calor do sistema de seguran\u00e7a<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Os detectores de calor<\/a> tamb\u00e9m constituem importantes equipamentos de seguran\u00e7a em uma cozinha industrial<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eles s\u00e3o ideais para ambientes onde o fogo pode aparecer antes da fuma\u00e7a<\/a>. Os detectores de calor termovelocim\u00e9tricos trabalham com um sensor que avisa quando a temperatura-ambiente alcan\u00e7a 56 \u00b0C ou quando ocorre uma varia\u00e7\u00e3o acima de 8 \u00b0C em apenas um minuto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

3. A central de alarme que automatiza o sistema<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Outro importante equipamento para sistemas contra inc\u00eandio<\/strong> \u00e9 a central de alarme<\/a>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mesmo considerando um ambiente mais limitado, como a cozinha industrial<\/strong>, ela \u00e9 conveniente, pois recebe as informa\u00e7\u00f5es dos dispositivos que identificam o inc\u00eandio e aciona automaticamente os sinalizadores durante as emerg\u00eancias.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nesse sentido, ela representa o cora\u00e7\u00e3o de todo o sistema.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Al\u00e9m disso, essa central pode controlar, n\u00e3o apenas o sistema da cozinha, mas outros sistemas que a edifica\u00e7\u00e3o possa ter, tais como: catracas, chaves de fluxo e outros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Um hotel ou hospital, por exemplo, pode contar com sistemas tamb\u00e9m em outras \u00e1reas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

4. O conjunto de dispositivos complementares do sistema<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Al\u00e9m desses, um sistema de inc\u00eandio<\/strong> para cozinhas industriais deve conter tamb\u00e9m outros dispositivos:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \r\n
  • V\u00e1lvulas de a\u00e7\u00e3o r\u00e1pida para g\u00e1s;<\/li>\r\n
  • Bicos nebulizadores;<\/li>\r\n
  • M\u00f3dulos para desligar acess\u00f3rios como ventiladores, exaustores e outros componentes do sistema de seguran\u00e7a;\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Com a leitura at\u00e9 aqui, voc\u00ea ficou por dentro de importantes equipamentos que comp\u00f5em um sistema de inc\u00eandio<\/strong> para cozinha industrial<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Dessa forma, os riscos de sinistros graves caem consideravelmente. Vale lembrar que a preven\u00e7\u00e3o \u00e9 a principal finalidade de qualquer tipo de sistema de seguran\u00e7a<\/strong>.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Certos ambientes, como restaurantes, bares e cozinhas industriais s\u00e3o muito prop\u00edcios para a ocorr\u00eancia de inc\u00eandios. \u00c9 f\u00e1cil compreender isso, considerando que esses locais trabalham …. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-43","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-equipamentos"],"yoast_head":"\nSistema de inc\u00eandio: para cozinha industrial<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saiba como voc\u00ea pode deixar a sua cozinha industrial mais segura com o sistema de inc\u00eandio mesmo em um ambiente t\u00e3o quente.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.skyfire.com.br\/blog\/sistema-de-incendio-para-cozinha-industrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sistema de inc\u00eandio para cozinha industrial\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Saiba como voc\u00ea pode deixar a sua cozinha industrial mais segura com o sistema de inc\u00eandio mesmo em um ambiente t\u00e3o quente.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.skyfire.com.br\/blog\/sistema-de-incendio-para-cozinha-industrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Skyfire - 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